|
|
Zwanen Van Soezen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
100 gr. kant en klare soezenmix, 100 ml. water, 1 ei.
voor de banketbakkersroom:
100 gr. mix voor pasteibakkersroom, 300 ml. koude melk.
toevoeging:
een halve liter geklopte slagroom, chocoladeglazuur of pure chocolade om te smelten en te spuiten. poedersuiker.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 gr. vet de bakplaat in. Klop de slagroom stijf.
Bereidingswijze:
Maak het deeg voor de soezen volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Meng het deeg met het water en het ei.
Doe het deeg in de spuitzak en spuit 12 soezen op de bakplaat.
Bak de soezen in 40 min. gaar en lichtbruin.
Maak het banketbakkersroom.
roer de mix van de bakkersroom met de koude melk goed glad, en laat het opstijven.
Snij de bovenkant van de soezen af en knip deze bovenstukjes in tweeen.
dit zijn de vleugels van de zwanen.
Vul de soesjes met room, en spuit er slagroom op.
Leg de vleugels erop.
strooi er poedersuiker op.
Laat de chocolade smelten en doe het in een spuitzak, en spuit op bakpapier vraagtekens. laat de chocolade hard worden en haal ze voorzichtig van het papier.
Zet de vraagtekens als hoofd en hals in de slagroom.
|
|
|